چرا ناگهان کَره در بازار نایاب شد؟

کره از جمله محصولاتی است که ایران به طور کامل برای تامین نیازهای خود به واردات وابسته است. متاسفانه عدم ترخیص این کالا از گمرک، کره را در بازار نایاب کرده است.

شیرهای تولید شده در ایران به دلیل شرایط نژادهای مورد استفاده در صنعت دامپروری کشور، از درصد چربی بالایی برخوردار نیست. در نتیجه فقط نیم درصد از کره مورد نیاز ایران در داخل تولید می شود. عمده کره های موجود در بازار که با برندهای مختلف به دست مصرف کننده می رسد، به صورت فله ای از خارج وارد و در قالب بسته بندی با برندهای ایرانی، به بازار عرضه می شود.

از این رو سال ها قبل طرح توسعه پرورش گاومیش در ایران، بوسیله کارشناسان معاونت امور دام وزارت جهاد کشاورزی تدوین شد. اما هیچ گاه این طرح به شکل کامل جنبه اجرایی به خود نگرفت. قرار بود با توجه به درصد چربی بالای شیر گاومیش، با توسعه پرورش آن در کشور، ایران به لحاظ تولید کره به مرز خودکفایی نزدیک شود. اگرچه معدود کارخانجات استحصال فرآورده از شیر گاومیش نیز در ایران شکل گرفته، اما حجم تولیدات آنها به حدی کم است که می توان گفت ایران صد در صد به واردات کره از خارج وابسته است.

این وابستگی سبب شده، اندک تاخیر در ترخیص کالاهای گمرکی، کره را در بازار ایران نایاب کند.
دبیر انجمن فرآورده های لبنی درباره دلیل نبود کره در بازار تاکید می کند: با توجه به موجودی انبارها، تا یک ماه آینده نباید مشکلی در تامین کره مورد نیاز جامعه وجود داشته باشد.

اما رضا باکری از عدم ترخیص کره در گمرک، طی ۵-۴ ماه گذشته خبرداده و می گوید: نیاز چهار ماه کشور در گمرکات موجود است. دیروز با تخصیص ارز، مشکل ترخیص این محصول حل شد.

وی در پاسخ به اینکه چرا قیمت کره در بازار افزایش یافته، تاکید می کند: ارز مرجع تا پایان سال ۹۲ به کره اختصاص می یابد. بنابراین دلیلی برای افزایش قیمت ها وجود ندارد. هر فروشنده ای که اقدام به افزایش قیمت کره کرده باشد، متخلف به حساب می آید.

دبیر انجمن فرآورده های لبنی خاطر نشان می سازد: از امروز ترخیص کره از گمرکات آغاز شده و ظرف ۱۰ روز آینده، این محصول به وفور در بازار عرضه می شود.