طبخ ماهی بدون استفاده از روغن

مواد لازم:

طرز تهیه طبخ ماهی بدون استفاده از روغن (برای افراد با کلسترول بالا) :

بهترین روش برای طبخ ماهی قزل آلا به این نحو است که ماهی را شسته و بعد از تمیز کردن داخل شکم آن، کمی سیر تازه بمالید، مقداری پودر زنجبیل و نمک به آن بزنید و مقداری شوید تازه درون شکم قرار دهید، بگذارید یک ساعت داخل یخچال بماند.

بعد از یک ساعت ماهی را از یخچال درآورده و با استفاده از برس آشپزخانه کمی روغن (حدود نصف قاشق غذا خوری روغن زیتون) روی آن بمالید. روی کاغذ آلومینیوم چند حلقه گوجه فرنگی بگذارید، بعد چند حلقه لیمو ترش، سپس ماهی را روی گوجه و لیموترش قرار دهید و بعد دوباره چند حلقه لیموترش و گوجه فرنگی روی ماهی بچینید و سپس کاغذ را محکم ببندید و در فر روی میله های وسط با درجه حرارت ۲۵۰ – ۲۲۰ درجه سانتیگراد قرار دهید؛ در مدت نیم ساعت یا ۴۵ دقیقه ماهی آماده می شود، عصاره گوجه و لیموترش به خورد ماهی می رود که بسیار خوشمزه است.

نکته قابل توجه : افراد با کلسترول بالا نباید پوست ماهی را استفاده کنند.

منبع: تکتا