ام اس نوعی بیماری اعصاب مرکزی است که می تواند هر عضوی از بدن را درگیر کند و علائم آن از اختلال حرکتی تا اختلال گفتار متغیر است. اخیرا در یکی از خبرگزاری های ایران مطلبی منتشر شد مبنی بر اینکه مصرف نمک زیاد می تواند در ابتلا به ام اس نقش داشته باشد.


مجله سیب سبز:  ام اس نوعی بیماری اعصاب مرکزی است که می تواند هر عضوی از بدن را درگیر کند و علائم آن از اختلالات حرکتی تا اختلال در گفتار متغیر است. در بیماری ام اس گلبول های سفید که نقش دفاع از بدن را برعهده دارند به دلایل نامشخصی به غلاف های عصبی سیستم عصب مرکزی به جای یک عامل بیگانه حمله ور شده و بیماری آغاز می شود. اخیرا در یکی از خبرگزاری های ایران مطلبی منتشر شد مبنی بر اینکه مصرف نمک زیاد می تواند در ابتلا و پیشرفت بیماری ام اس نقش داشته باشد و این درحالی است که به گفته دکتر رسول دیناروند، رئیس سازمان غذا و دارو مصرف نمک میان ایرانیان دوبرابر میانگین جهانی است! آیا واقعا نمک زیاد می تواند خطر ابتلا به ام اس را بالا ببرد؟

افزایش احتمال ابتلا به ام اس و دیابت نوع یک

برخی پژوهشگران می گویند مصرف بیش از حد نمک ممکن است مقصر اصلی در افزایش میزان بیماری های خودایمنی مانند ام اس باشد. به گفته این گروه مصرف رژیم های غذایی پرنمک باعث افزایش نوعی از سلول های ایمنی می شود که با بیماری خودایمنی مرتبط هستند. بررسی این دانشمندان نشان داد موش هایی که مهندسی ژنتیک شده بودند تا به ام اس دچار شوند، هنگامی که رژیم غذایی پرنمک را می خوردند نسبت به موش هایی که میزان دریافت نمک شان متعادل بود، وضعیت بسیار بدتری پیدا می کردند. این یافته ها بیانگر آن است که نمک ممکن است در ایجاد بیماری های خودایمنی مانند ام اس و دیابت نوع یک در افراد مستعد از لحاظ ژنتیک نقش داشته باشد.



دختران چاق ۸ برابر بیشتر ام اس می گیرند!

هنوز معلوم نیست که دقیقا چه عاملی باعث ایجاد بیماری ام اس می شود. دلایلی که برای ایجاد این بیماری نام برده می شوند ویروس، نقص ژن یا هر دو باهم به همراه عوامل محیطی مانند استرس و آلودگی هوا و داشتن سابقه خانوادگی این بیماری است.

 نتایج تحقیقات جدید حاکی از آن است که چاقی امکان بروز بیماری ام اس در کودکان و دختران نوجوان را افزایش می دهد. بر اساس این تحقیقات، بروز بیماری ام اس در میان دختران چاق حدود ۸/۱ برابر بیش از دختران با وزن طبیعی است.   اگرچه ابتلا به ام اس در اطفال پدیده ای نادر است اما این مطالعه نشان می دهد که والدین یا مراقبان کودکان و نوجوانان بسیار چاق باید به علائمی مانند سوزن سوزن شدن انگشتان، بی حسی یا ضعف اندام توجه کنند.

اگر خطری حس می کنید

البته نمک تنها عامل محیطی موثر در بیماری های خودایمنی نیست؛ کمبود ویتامین D هم ممکن است در این مورد نقش داشته باشد. سیگار کشیدن هم یک عامل موثر است.
 اگرچه ممکن است سال ها طول بکشد تا رابطه بین مصرف نمک و بیماری ام اس در انسان ها ثابت شود اما برای بیمارانی که از پیش در معرض خطر بیشتر بیماری خودایمنی هستند کاهش مصرف نمک غذایی ممکن است ایده خوبی باشد. به گفته محققان، مبتلایان به ام اس نباید در کاهش مصرف نمک و خوردن غذاهای فرآوری شده تردیدی کنند! پیش از این نیز مصرف بیش از حد نمک در افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و فشار خون بالا، مقصر شناخته شده است.

اگر طبع تان سرد است و به ترشیجات علاقه دارید…

اداره آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی ایران اعلام کرده است افرادی که از نظر ژنتیکی دارای طبع سردی هستند و به طور مداوم از غذاهای سرد استفاده می کنند بیشتر در معرض ابتلا به بیماری ام اس قرار می گیرند. برخی دیگر از تحقیقات حاکی از آن است  که افرادی که علاقه زیادی به خوردن ترشی، سرکه، تمبرهندی و قره قروت دارند، درصورت مصرف بی رویه این مواد غذایی در معرض ابتلا به ام اس قرار می گیرند. همچنین وضعیت روحی و روانی فرد، یکی از پیش زمینه های بروز بیماری ام اس به شمار می رود بنابراین افراد زودرنج و حساس باید تلاش کنند تفسیر خود از موقعیت های اجتماعی را به گونه ای تغییر دهند تا کمترین فشار روانی بر آنان وارد شود. کمبود ویتامین ۱۲B و D از دیگر عوامل ایجاد کننده بیماری ام اس عنوان می شود. هم اکنون نیز تحقیقی در دانشگاه علوم پزشکی تهران در رابطه با ارتباط مصرف شیرمادر و بیماری ام اس در حال انجام است.

مراقب نمک های نامحسوس باشید!

ام اس نوعی بیماری مربوط به سیستم ایمنی است که در طی آن واکنش های التهابی و اکسیداتیو در بدن افزایش می یابد. بنابراین تمام خوراکی های افزایش دهنده التهاب و استرس اکسیداتیو می توانند بر پیشرفت بیماری اثر بگذارند. مصرف نمک زیاد از آنجایی که می تواند منجر به دفع آب و تغییر در تعادل الکترولیتی مایعات بدن در داخل و خارج سلول شود، احتمال بروز استرس اکسیداتیو و التهاب را زیاد می کند. مصرف خوراکی های پر نمک نه تنها برای بیماران ام اس بلکه برای بقیه افراد هم به هیچ عنوان توصیه نمی شود. ناگفته نماند نمک چه به صورت آشکار (نمکی که به غذا اضافه شود) و چه به صورت نامحسوس مثل بی کربنات سدیم (جوش شیرین) که به صورت افزودنی در فرآورده های غلات استفاده می شود یا مونوسدیم گلوتامات که به عنوان افزودنی به کنسروهای گوشتی اضافه می شود، همگی می تواند این ویژگی آسیب رسانی را داشته باشد.



این گفتار صحیح نیست

در سبب شناسی تمام بیماری ها از جمله ام اس عوامل مختلفی دخیل هستند.   مصرف بیش از اندازه نمک آسیب رسانی بدن را به طور کلی بیشتر می کند یعنی هم تعادل آب و الکترولیت های بدن را به هم می زند و هم احتمال استرس اکسیداتیو و التهاب را بیشتر می کند.

مصرف نمک زیاد و به هم خوردن تعادل آب و الکترولیت ها بیشتر از همه منجر به پرفشاری خون می شود. پرفشاری خون نیز مهم ترین عامل خطر بیماری های قلبی و عروقی است. بیماری های قلبی و عروقی هم خود با استرس اکسیواتیو همراه هستند که ممکن است سیستم ایمنی را هم درگیر کند و از این طریق منجر به بروز بیماری های نورولوژیک و عصبی مثل ام اس شود بنابراین ام اس می تواند دلایل بسیار مختلفی داشته باشد و اینکه بخواهیم بگوییم مصرف نمک زیاد حتما منجر به ام اس می شود، گفتار صحیحی نیست.

نمک مثل سیگار

اخیرا مقالات و تحقیقات جدیدی ارائه شده اند مبنی بر اینکه اگر مصرف نمک کم باشد، احتمال عود و پیشرفت بیماری ام اس نیز کمتر خواهد بود اما در مورد تاثیر نمک بر شانس ابتلا به ام اس چیزی گفته نشده است. درست مثل سیگار؛ در مورد سیگار نیز گفته شده است که مصرف آن با میزان عود ام اس و پیشرفت آن ارتباط مستقیم دارد اما سیگار کشیدن به خودی خود دلیل بر ابتلا به ام اس نمی شود. در واقع در مقاله های جدید گفته شده است کمبود ویتامین D۳، مصرف سیگار و نمک زیاد فقط شانس پیشرفت ام اس و عود آن را بیشتر می کند.

هنوز ثابت نشده است

تاثیر نمک روی بیماری ام اس ثابت شده نیست و در مورد این قضیه باید مطالعات بیشتری صورت گیرد. در حال حاضر برخی مطالعات در مکان های مختلف انجام شده است مبنی بر اینکه مصرف نمک زیاد باعث تشدید علائم بیماری ام اس می شود اما هیچ کدام شان کاملا ثابت شده نیست. در کل مصرف نمک کمتر به همه افراد توصیه می شود.
در کانال تلگرام لرستان خبر عضو شوید

نظرات