طرز تهیه کُبَه عربی

مواد لازم:

طرز تهیه کُبَه عربی:

برای تهیه خمیر کُبه، ابتدا ۱۵۰ گرم از گوشت چرخ کرده را با بلغور خیس شده و یک عدد پیاز کوچک با هم چرخ می کنیم. نمک و زردچوبه را به آن اضافه می کنیم و ورز می دهیم.

برای تهیه مواد داخل کُبه، سه عدد پیاز متوسط را خلال می کنیم و ۲۰۰ گرم از گوشت باقی مانده را همراه با پیاز تفت می دهیم. بعداز اینکه گوشت و پیاز خوب تفت داده شد، خلال بادام، گرد لیمو عمانی و گردو را به آن اضافه می کنیم. سپس نمک، فلفل و ادویه را به میزان لازم اضافه می کنیم. در آخر کشمش شسته شده را به آن می افزاییم. مواد داخل کُبه آماده است.

طرز چیدن کُبَه:

از خمیر کُبَه به اندازه یه گردو بر می داریم. آن را پهن می کنیم و وسط آن از مواد داخل کُبَه می گذاریم. روی مواد را با خمیر می پوشانیم و کُبَه را در دست گرد می کنیم. سپس کُبَه های آماده شده را در روغن سرخ می کنیم.

منبع: تکتا