گوشت های فرآوری شده حاوی مقادیر بالایی نمک، روغن و ترکیبات نگهدارنده هستند.

به گزارش افکارنیوز ، براساس مطالعات مصرف گوشت های فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس خطر ابتلا به بیماری های قلبی- عروقی، تصلب شرایین، افزایش چربی های خون، دیابت و پرفشاری خون را افزایش می دهد، در حالی که مصرف گوشت قرمز به این اندازه خطرناک و مضر نیست.

نتایج مطالعات انجام شده در دانشگاه هاروارد نشان می دهد مصرف روزانه فقط ۵۰ گرم گوشت فرآوری شده مانند سوسیس می تواند خطر ابتلا به دیابت را به میزان قابل ملاحظه ای افزایش دهد، این در حالی است که حتی با خوردن دو برابر این مقدار گوشت قرمز این خطر سلامت افراد را تهدید نمی کند. گوشت های فرآوری شده حاوی مقادیر بالایی نمک، روغن و ترکیبات نگهدارنده هستند که سلامت انسان را به طور جدی در معرض خطر قرار می دهند.

برای انجام این مطالعه، یک تیم تحقیقاتی در دانشگاه هاروارد ۲۰ مطالعه را که بر روی بیش از یک میلیون نفر در ۱۰ کشور جهان انجام شده بود، مرور نمودند. نتایج حاکی از این بود که مصرف روزانه ۵۰ گرم گوشت فرآوری شده که معادل یک عدد سوسیس متوسط است، خطر ابتلا به بیماری های قلبی- عروقی را به میزان ۴۲ درصد و ابتلا به دیابت را تا ۱۹ درصد افزایش می دهد.
در کانال تلگرام لرستان خبر عضو شوید

نظرات