طرز تهیه دو پیازه شیرازی

مواد لازم:

سیب زمینی	۵۰۰ گرم
کره	۷۵ گرم
آب لیمو ترش	یک چهارم لیوان
جعفری ساطوری	نصف فنجان
پیاز داغ عسلی	۳ قاشق سوپ خوری
زرد چوبه	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم

طرز تهیه دو پیازه شیرازی:

سیب زمینی را با مقداری نمک و آب می پزیم سپس آن ها را پوست کنده و رنده می کنیم، پیاز سرخ شده را به سیب زمینی اضافه می کنیم و روی حرارت کم قرار می دهیم، به هم می زنیم، پس از دو سه بار به هم زدن آبلیمو، نمک، زرد چوبه، فلفل سیاه را اضافه کرده و باز هم به هم می زنیم تا مواد بخوبی مخلوط شوند، و کمی سفت شود اکنون غذا را از روی حرارت برداشته و در دیس می کشیم و با جعفری آن را تزیین می کنیم.

منبع: تکتا